去年のボジョレー、自分は好きだったっけ？
解禁まであと7日。今年のボジョレー・ヌーヴォーの味は、まだ誰にもわからない。去年好きだったかどうかも、記録がなければ記憶だけが頼りだ。
去年飲んだ人も、初めての人も、今年買うかの判断材料は同じだ。軽い赤が好きか。フルーティーな香りが好きか。渋みは少ないほうがいいか。その3つで、だいたい決まる。
まず答え：去年好きだったかは、記録がなければわからない
正直に言えば、去年の味を言葉で思い出せる人は少ない。飲んだ気はする。味は残っていない。それが普通だ。
思い出す手がかりは、味そのものより場面のほうにある。
手がかり | 思い出すこと |
|---|---|
誰と | 一緒に飲んだ人は誰だったか |
どこで | 家だったか、店だったか |
何を食べたか | その夜の料理は何だったか |
飲み切ったか | 1本を空けたか、グラス1杯だけだったか |
もう1本買ったか | 翌週、また同じものを買ったか |
「もう1本買ったか」だけは、好みの答えにいちばん近い。買ったなら、好きだったのだ。買わなかったなら、そのときはそれだけのことだ。
思い出せないなら、思い出せないでいい。今年は自分の舌で確かめる年にすればいい。
今年買うかの判断材料：ボジョレー・ヌーヴォーは、こういう赤
ボジョレー・ヌーヴォーは、ガメイ種の赤ワインだ。ぶどうを炭酸ガスのある環境に置く醸造法（カルボニック・マセラシオン）で造られる。軽く、フルーティーで、タンニンが少ない。飲み頃は若いうちで、解禁から数か月以内が目安だ。軽く冷やして飲む（12〜14℃程度）。
買うかどうかは、去年飲んだかどうかで決めない。いま飲みたい赤が、こういう赤かどうかで決める。
- 軽い赤が好きで、フルーティーな香りが好きなら、合いやすい。
- 重めの渋い赤が好きなら、合いにくいかもしれない。
「去年飲んだから今年も買う」は、理由にならない。去年と今年は、別のワインだ。同じ生産者でも、同じ味とは限らない。
買うなら、何を手がかりにするか。記録がある人は、名前と生産者、そして自分のメモを確認する。記録がない人は、好みの方向を店員に伝える。「軽くてフルーティーな赤がいい」と、それだけで十分だ。
→ ワイン店で聞けないと思ってた質問、全部聞いていい｜PourPin
ボジョレー・ヌーヴォーのQ&A
Q1. 去年の出来は、どうだったの？
わからない。出来の評判より、自分が一口でどう感じたかが判断材料だ。去年の出来を今年の予測に使うことはできない。
Q2. 同じ生産者のものを買えば、去年と同じ味？
保証できない。毎年、造りは変わる。自分の体調や飲んだ場面でも、感じ方は変わる。
Q3. 解禁日を過ぎたら、もう買えないの？
買える。解禁日は売り出しが始まる日だ。ただ、ヌーヴォーは若いうちに飲む酒で、解禁から数か月以内が目安だ。置いておく酒ではない。
Q4. 去年飲んだかどうか、どうやって確かめる？
スマホの写真やSNSの投稿を、1年前にさかのぼる。ラベルの写真が残っていれば、名前と生産者がわかる。撮り方は、ラベル写真の記事にまとめた。
まとめ
- 去年好きだったかは、記録がなければ確かめようがない。
- 今年買うかは、去年の出来ではなく、自分の好みの方向で決める。軽くてフルーティー、渋みが少ない赤が好きなら合いやすい。
- 記録がある人は名前・生産者と自分のメモを、ない人は好みの方向を店員に伝える。
- 「去年飲んだから今年も買う」は理由にならない。去年と今年は別のワインだ。
今日の1アクション：今夜の1本で、記録を1回試してみましょう。ラベルを撮って、メモを一言。11月19日に迷わず残せるようになります。
「また飲みたい」「もういいかな」。その一言が、来年の自分にとって一番確かな判断材料になります。
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